BAR MANAGER

Descripción del Puesto

Crazy Monkey, parte de Maravida Boutique Hotel, está entrando en una nueva etapa. Estamos transformando nuestro bar icónico en la azotea y espacio de eventos para convertirlo en uno de los destinos más reconocidos de la vida nocturna en Tamarindo. Buscamos un(a) Administrador(a) de Barra estratégico(a), proactivo(a) y con visión de negocio para liderar esta evolución. Esta no es solo una posición operativa: es una oportunidad de ser parte activa del crecimiento del negocio, impulsar ingresos y ofrecer experiencias de alto nivel a nuestros clientes.

Responsabilidades Principales

Operación y Liderazgo

• Supervisar la operación diaria de la barra tanto en el servicio regular como durante eventos (Crazy Monkey Fridays, Sexy Sundays, dinner shows).

• Organizar los horarios del equipo de barra, capacitar al personal y garantizar estándares de servicio.

• Asegurar la calidad constante en presentación, sabor y velocidad de servicio.

• Cumplir con todos los lineamientos sanitarios y legales aplicables.

Logística e Inventario

• Diseñar e implementar el sistema de inventario, control de pérdidas y pedidos.

• Negociar y manejar relaciones con proveedores para obtener los mejores precios.

• Minimizar desperdicios, optimizar el costo por trago (COGS) y mejorar los márgenes.

Estrategia Comercial y Crecimiento

• Establecer objetivos de ventas junto al equipo y trabajar para cumplirlos.

• Crear menús de bebidas atractivos y rentables: cocteles, cafés, opciones sin alcohol, etc.

• Definir precios estratégicos adaptados al cliente local y extranjero.

• Apoyar el desarrollo de paquetes VIP, servicio de botellas y promociones temáticas.

Eventos y Coordinación

• Encargarse de la logística de barra para eventos semanales.

• Trabajar con el equipo creativo en la creación de menús especiales para eventos.

• Colaborar con marcas de bebidas en activaciones, patrocinios y eventos especiales.

Control de Costos y Reportes

• Monitorear ventas diarias/semanales, costos de insumos, personal y otros indicadores.

• Proponer mejoras en procesos, reducción de costos y aumento de ingresos.

• Preparar reportes semanales para gerencia y colaborar con el equipo administrativo.

Perfil Deseado

• Experiencia comprobada como administrador(a) de barra o encargado(a) de operaciones de bebidas en bares, hoteles o eventos.

• Perfil analítico con enfoque en resultados; conocimientos básicos de finanzas y rentabilidad.

• Pasión por la creatividad en coctelería y experiencia al cliente.

• Líder práctico(a), con fuerte ética de trabajo y excelente organización.

• Bilingüe (español/inglés).

• Experiencia en eventos y logística de barra es una ventaja importante.

Beneficios

• Salario competitivo + incentivos por rendimiento.

• Rol estratégico en una de las propiedades más emblemáticas de Tamarindo.

• Oportunidad real de crecimiento y autonomía creativa en un negocio en expansión.