Descripción de la Plaza/nCocina a la leña y de productos frescos. No se usan salsas preparadas ni productos enlatados ni congelados. En carnes únicamente se utiliza el cerdo y pollo producido en la finca. Requiere creatividad para usar los mismos productos de maneras diferentes. Por ser cocina saludable se utiliza muy poca sal y lo mínimo de azúcar. Se buscan alternativas para ofrecer platillos y postres libres de gluten.
Debe tener disponibilidad para vivir en el lugar de trabajo. Se ofrece hospedaje en habitación compartida.
Se requiere una persona que sea parte de un equipo y pueda dirigir un grupo de trabajo.