Cocinero/A Para Comedor Institucional En Alajuela

Cocinero/A Para Comedor Institucional En Alajuela
Empresa:

Sodexo Costa Rica


Cocinero/A Para Comedor Institucional En Alajuela

Detalles de la oferta

Elaboración de diferentes platillos cumpliendo con las normas de calidad establecidas por la empresa para atender el servicio de alimentación como desayunos, almuerzos y cenas en comedores institucionales.
Preparación de platos fuertes, bases, guarniciones, variedad en sopas, variedad en salsas, hacer cortes de carnes, platos alternos.
Experiencia en cocinar en alto volumen (más de 200 personas).
Verificar el buen estado de los alimentos.
Verificar que se cumpla con las normas de higiene, estándares de inocuidad y calidad
Colaborar en conjunto con el personal en las diferentes labores según la necesidad de la operación.
Disponibilidad para brindar soporte en eventos según solicitud del cliente.

Al menos dos años en puestos similares

Conocimiento intermedio o avanzado de cocina hotelera e institucional
Conocimiento en manejo de costos y manejo de inventarios
Manejo de personal
Organización de funciones
Debe saber planificar con mucha anticipación
Manejo de conflictos e imprevistos
Manejo de estrés
Diseño de menú
Excelente servicio al cliente
Excelente presentación

Ciudad: alajuela


Fuente: Empleos_Net


Área:

  • Turismo – Hotelería – Gastronomía / Gastronomía

Requisitos


Conocimientos:

  • Cocina


Sexo: Indefinido

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