Jefe De Cocina

Tiempo Completo
Estamos búscando un Jefe de cocina con ardua experiencia en la preparación de alimentos, manejo de personal, titulo o acreditación culinario, administración o dirección de cocina. Que posea creatividad, toma de decisiones, motivación, organización, pensamiento comercial.
Este profesional en la cocina debe supervisar operaciones, preparar mesas calientes, compras, capacitación y conocer sobre las regulaciones de seguridad, excelente servicio al cliente, calidad y deberes administrativos.

Entre otras funciones:
Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida
• Supervisar la preparación y cocinado de la comida
• Comprobar el emplatado y la temperatura de la comida
• Fijar el tamaño de las porciones
• Hacer los horarios de los turnos del personal de cocina
• Poner precio a los platos del menú en colaboración con el gerente del restaurante
• Hacer los pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina cuando sea necesario
• Formar al personal de cocina sobre las tareas de preparación y las técnicas de emplatado
• Almacenar los alimentos siguiendo las prácticas de seguridad (p. ej. en frigoríficos)
• Realizar informes de costes semanales y mensuales
• Mantener los estándares sanitarios y de seguridad en la zona de la cocina
• Actualización de Menu.

Técnico Graduado
3-4 años