ACERCA DE LA VACANTEFunciones del Puesto- En CIISA creemos que la vida se alimenta con el crecimiento por eso, buscamos talento dispuesto a realizar las preparaciones culinarias conforme al menú establecido, empleando las técnicas, tipo, cantidad, inocuidad y calidad de ingredientes requeridos, así como los equipos y utensilios, con base en los estándares de calidad y procedimientos de la empresa, la reglamentación sanitaria vigente, a fin de contribuir al logro de los objetivos de servicio.- Queremos sumar a nuestro equipo un Encargado de cocina.- Asegurar y revisar que los productos sean aptos e inocuos para el consumo humano para la preparación de alimentos.- Planear y preparar la producción del día para la cena y cuando se requiera, desayunos y almuerzo verificando y solicitando los insumos de acuerdo con los requerimientos del servicio basado en el menú establecido.- Organizar los materiales, utensilios y equipo necesario para preparar los alimentos a ofrecer.- Atender clientes del horario nocturno, servir, cobrar, limpiar pisos, mesas, lavar vajillas y equipos utilizados para brindar servicio.- Supervisar la limpieza de los equipos diariamente.- Supervisar diariamente el almacenamiento de los insumos y alimentos cocinados.- Operar los equipos de cocina siguiendo las instrucciones del fabricante y respetando los parámetros establecidos.- Realizar el montaje del bufete caliente controlando diariamente las temperaturas de este.- Clasificar y separar los desechos de acuerdo con su composición, reutilización y reciclaje, según sea el caso.- Cuando se requiera colaborar en la barra sirviendo los alimentos al cliente, en otros horarios como desayuno y almuerzo.- Cuando se requiera colaborar en el área de cocina- Rotular los alimentos preparados con nombre y fecha de empaque.- Lavar la loza al finalizar el almuerzo y las preparaciones de la tarde.- Lavar la cámara y freidores una vez por semana.- Apoyar en las diferentes labores que en el ámbito de su competencia y sean compatibles con su puesto de trabajo le asigne su jefatura.Requisitos del Puesto- Secundaria completa- Formación en gastronomía.- Carnet de manipulación de alimentos vigente.- Manejo de paquetes de Office (preferiblemente)Experiência Deseada- 3 año de experiência comprobada en puestos similares.- 2 años de experiência en comedores institucionales.- Conocimiento en HACCP.Habilidades Deseadas- Comunicación- Servicio al cliente- Creatividad- PlanificaciónOTROS DETALLESArea del PuestoRecursos HumanosUbicación del PuestoHeredia, La Rivera de Belén, Heredia, Costa RicaNível AcadémicoSin Estudios FormalesNível de Cómputo
