Administrador De Carniceria

Recibir instrucciones con base al movimiento del dia anterior para estimar por clasificación de productos y sus derivados.
Verificar a traves del procedimiento vigente las condiciones de operatividad de equipos, stocks de insumos, existencia de productos, asi como estado de las condiciones sanitarias para garantizar la produccion.
Organizar las actividades por estaciones de trabajo (producto, preparados y especialiadades) para cubrir requerimientos del dia.
Instruir al personal acerca de las actividades a realizar.
Llenar formatos y/o reportes requeridos.
verificar de acuerdo a la rutina establecida y a las pautas de comercialización (producto, calidad y cantidad) la recepcion y/o de volución del producto y/o mercancia.
Participar previo requerimientos en la elaboracion de producto (manejo de carnes, piezas y sus cortes).
Mantener el layout de exhibicion y la variedad que contribuya a incrementar las ventas.
Supervisar personal a su cargo enla ejecucion de sus actividades.
Coordinar la toma física de inventario(items de productos, listado de productos).
Controlar niveles de producción (merma y desperdicios). y operaciones ((ver puntos de evaluacion).
Estimar la produccion del area con base a las variables del control (pruebas de cortes y merma) justificar variaciones si las hubiere para determinar el rendimiento.
Realizar pruebas tecnicas al personal aspirante al cargo.
Controlar las responsabilidades que se derivan de la supervision del personal (calculo de prenomina, cambios de turns, jornadas de trabajo, cronograma de vacaciones, evaluaciones y cualesquiera otros.)
Coordinar actividades de limpieza e higiene, asi como de mantenimiento menor.
Instruir al personal sobre practicas seguras de trabajo.
Supervisar el cumplimiento de las normas de seguridad industrial a los fines de evitar accidentes de trabajo.