Jefe De Cocina

Detalles del empleo

Área de puesto:

Servicios Generales / Varios

Tipo de puesto:

Otros empleos

Ubicación del puesto:

Liberia, Guanacaste

Requisitos

Estudios

Secundaria

Experiencias

En el area de Restaurantes , en el puesto de Jefe de Cocina con 1 año de experiencia

Funciones

Garantizar las labores de cocina del punto de venta cumpliendo con las políticas de manipulación de alimentos y buenas prácticas de manufactura.
Función
1 Asegurar el correcto etiquetado de los productos y por el estricto manejo en cuanto a la rotación de producto, respetando el PEPS.
2 Controlar y mantener el registro de mermas diariamente, así como la producción de los alimentos de acuerdo al tipo de preparación y a la estacionalidad del mismo.
3 Labor de horneado, producción de insumos y preparación de platillos finales en el restaurante cumpliendo con las políticas de calidad y los lineamientos de la Compañía.
4 Mantener los estándares de restock, preparación e inventarios a un nivel adecuado.
5 Velar por la limpieza general del sitio de trabajo en todo momento.
6 Verificar que cada producto se realice de acuerdo a la receta estándar de la franquicia.